砂糖と糖質は何が違う？｜同じものではありません
YUKI「糖質を控えるなら砂糖を食べなければいい？」
「ごはんにも砂糖が入っているの？」
砂糖と糖質は似た言葉ですが、同じものではありません。
砂糖は、糖質の中の一つです。
「糖質」のほうが大きなグループ
糖質には、さまざまな種類があります。
例えば、
ブドウ糖
果糖
ショ糖
でんぷん
などです。
砂糖の主成分であるショ糖（スクロース）も、この糖質の一種です。
つまり、糖質 ＞ 砂糖という関係になります。
ごはんに砂糖が入っていなくても糖質はある
ごはんやパン、麺類には、主にでんぷんという糖質が含まれています。
そのため、砂糖を加えていないごはんにも糖質は含まれています。
でんぷんは消化されるとブドウ糖などになり、体のエネルギーとして利用されます。
「甘くない食品＝糖質がない」というわけではありません。
果物の甘さも砂糖とは限らない
果物には、果糖やブドウ糖、ショ糖などの糖が含まれています。
しかし、果物には糖だけでなく、食物繊維やビタミン、ミネラルなども含まれています。
そのため、果物と砂糖を多く含むお菓子や清涼飲料水を、単純に「糖質だから同じ」と考える必要はありません。
「砂糖ゼロ」と「糖質ゼロ」は違う
商品を選ぶときには注意したいポイントです。
砂糖を使用していなくても、ほかの糖質が含まれていることがあります。
そのため、「砂糖不使用＝糖質を含まない」ではありません。
糖質の量を知りたい場合は、商品の栄養成分表示なども確認しましょう。
砂糖は食べてはいけない？
砂糖を完全に避ける必要はありません。
ただし、お菓子や甘い飲み物などを頻繁に摂ると、糖類やエネルギーを多く摂りやすくなります。
まずは、
甘い飲み物を日常的に飲んでいないか
お菓子を何となく食べ続けていないか
といった習慣を確認してみましょう。
IKIRU＋の結論
砂糖は糖質の一種ですが、糖質＝砂糖ではありません。
ごはんに含まれるでんぷんも、果物に含まれる果糖なども糖質です。
そのため、健康を考えるときは単純に「糖質を減らす」「砂糖をゼロにする」のではなく、どの食品から糖質を摂っているのかを見ることが大切です。
特に甘い飲み物やお菓子を多く摂っている場合は、そこから見直してみましょう。
