糖質・脂質・塩分
糖質・脂質・塩分の働きや、健康との関係、毎日の食事で意識したいポイントをわかりやすく紹介します。
糖質とは？｜体にとって必要な理由
「糖質は太るから、できるだけ減らしたほうがいい」そんなイメージを持っている人もいるかもしれません。しかし、糖質は単なる「太る原因」ではありません。私たちの体を動かすための重要なエネルギー源です。まずは、糖質が体の中でどの […]
糖質は本当に太るの？｜「糖質＝太る」とは限らない
「ごはんを食べると太る」「ダイエットでは糖質を抜いたほうがいい」 このように考える人もいます。しかし、糖質を食べたから、それだけで太るわけではありません。体重の増減には、食事全体から摂るエネルギー量や活動量など、さまざま […]
糖質制限をする前に知っておきたいこと｜減らせば減らすほどいい？
「糖質を減らせば痩せる」「ごはんやパンは食べないほうが健康的」 糖質制限について、このような情報を目にすることがあります。糖質を減らすことで体重管理につながる場合はありますが、糖質は減らせば減らすほどよいわけではありませ […]
砂糖と糖質は何が違う？｜同じものではありません
「糖質を控えるなら砂糖を食べなければいい？」「ごはんにも砂糖が入っているの？」 砂糖と糖質は似た言葉ですが、同じものではありません。砂糖は、糖質の中の一つです。 「糖質」のほうが大きなグループ 糖質には、さまざまな種類が […]
血糖値とは？｜食事との関係を知ろう
健康診断などでよく目にする「血糖値」。「血糖値が上がる食品は食べないほうがいい」と考える人もいますが、食事をすれば血糖値が上がること自体は自然な体の反応です。まずは、血糖値がどのように調節されているのかを知っておきましょ […]
脂質は悪者なの？｜体に必要な大切な栄養素
「脂っこいものは体に悪い」「脂質はできるだけ減らしたほうがいい」 そんなイメージを持っている人もいるかもしれません。しかし、脂質は私たちの体に欠かせない栄養素の一つです。大切なのは、脂質を避けることではなく、量や種類を意 […]
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い｜脂質は「種類」にも注目しよう
脂質には、さまざまな種類があります。その中でも、食品を選ぶときに知っておきたいのが「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」です。健康のためには脂質をすべて減らすのではなく、どのような脂質を摂っているかにも目を向けてみましょう。 […]
塩分を摂りすぎるとどうなる？｜血圧との関係を知ろう
塩は、料理の味を整えるだけでなく、私たちの生活に欠かせないものです。一方、日本の食生活では食塩を摂りすぎやすいことが知られています。「塩分は体に悪いからゼロにする」のではなく、摂りすぎを防ぐことが大切です。 塩分は体に必 […]
無理なく減塩するための工夫｜「薄味を我慢する」だけではない
「減塩したほうがいいのは分かっているけれど、薄味では物足りない」そう感じる人も多いでしょう。減塩は、すべての料理を薄味にすることではありません。塩分を減らしてもおいしく食べられる工夫を取り入れることが、長く続けるポイント […]