食事と栄養
食事と栄養の基本から、5大栄養素や食事のバランス、野菜・果物の役割など、毎日の健康を支える食生活の基本をわかりやすく紹介します。
なぜ私たちはなぜ食べるのか？
私たちは毎日、当たり前のように食事をしています。 朝ごはんを食べる。昼休みに食事をする。家族と夕食を囲む。 では、そもそも私たちは、なぜ食べるのでしょうか。「生きるため」「お腹が空くから」という答えはもちろん間違いではあ […]
5大栄養素とは？｜まず知っておきたい栄養の基本
私たちは毎日、さまざまな食べ物を食べています。ごはん、パン、肉、魚、野菜、果物、牛乳など、見た目も味もまったく違いますが、食べ物の中には、私たちが生きていくために必要な「栄養素」が含まれています。その中でも、特に重要なも […]
バランスのよい食事とは？｜毎日の食事で考えたい基本
「健康のためには、バランスのよい食事を心がけましょう。」健康について調べていると、よく目にする言葉です。しかし、「バランスがよい」とは、具体的にどのような食事なのでしょうか。 野菜をたくさん食べればいいのでしょうか。肉を […]
炭水化物は体の中で何をしている？｜大切なエネルギー源の基本
「炭水化物は太るから控えたほうがいい」 「健康のために糖質を減らしている」 このような話を聞くことがあります。確かに、炭水化物の摂り方を考えることは大切です。しかし、炭水化物は単に「太る原因になる栄養素」ではありません。 […]
たんぱく質はなぜ必要？｜筋肉だけではない大切な役割
「たんぱく質」と聞くと、筋肉をつけるために必要な栄養素というイメージを持つ人も多いかもしれません。スポーツをする人がプロテインを飲んでいる姿を思い浮かべることもあるでしょう。しかし、たんぱく質が必要なのは、運動をする人だ […]
脂質は体に必要？｜「脂肪＝悪い」ではない大切な役割
「脂質は太るから、できるだけ控えたほうがいい」「油を使わない食事のほうが健康的」 そんなイメージを持っている人もいるかもしれません。確かに、脂質は摂りすぎればエネルギー過剰につながることがあります。しかし、脂質は単なる「 […]
ビタミンとは？｜少量でも欠かせない栄養素
「ビタミンCは体によい」「野菜を食べてビタミンを摂ろう」など、ビタミンという言葉は日常生活でもよく耳にします。では、そもそもビタミンとは何なのでしょうか。ビタミンは、炭水化物や脂質のように主なエネルギー源になる栄養素では […]
ミネラルとは？｜体を支える小さくても大切な栄養素
カルシウム、鉄、亜鉛、カリウム。健康や栄養について調べていると、このような名前をよく目にします。これらはすべて「ミネラル」と呼ばれる栄養素の仲間です。ミネラルは必要な量こそ多くありませんが、骨や歯の材料になったり、血液や […]
食物繊維はなぜ大切？｜腸だけではない食物繊維の働き
「食物繊維はお腹にいい」そんなイメージを持っている人は多いのではないでしょうか。確かに、食物繊維は便通と深く関係しています。しかし、食物繊維の働きはそれだけではありません。食後の血糖値の上昇や血中コレステロール、腸内細菌 […]
1日3食は本当に必要？｜食事の回数について考える
「朝・昼・晩、1日3食きちんと食べましょう」私たちは子どものころから、このように教えられることが多いと思います。 しかし、 「朝はお腹が空かない」「1日2食でも問題ないのでは？」「食事回数を減らすと健康になる？」 と疑問 […]